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城口老腊肉300g

城口“老腊肉”别具特色,风味独特,在市内外享有盛誉,产品远销俄罗斯等东欧国家,市场前景广阔。

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     城口老腊肉采用野生植物和粮食(玉米、土豆、红薯等)饲养,用传统养猪方法饲养,沿袭民间工艺进行腌制、烘熏而成,是城口县具有代表性的原生态土特产之一。2007年,“城口老腊肉”正式获得国家工商总局批准的地理商标,已列入重庆市二批非物质文化遗产。
     城口“老腊肉”别具特色,风味独特,在市内外享有盛誉,产品远销俄罗斯等东欧国家,市场前景广阔。城口“老腊肉”沿袭具有500多年历史的民间加工方法,经特殊的传统工艺精心熏制而成,其肉质精良、香味纯正、营养丰富,是城口具有代表性的土特产之一。


     公司腊肉产品所选用的原料皆是从城口县内的养殖场、合作社、农户家收购的土猪,不添加饲料,土猪喂养时间在10个月以上;采用传统手工艺腌制、并用青㭎树熏制45天左右;制成后的老腊肉皮色黄亮、肉面光滑油润、肉身干爽结实,具有特有的腊香味。

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