很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼,自制广式甜香肠是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法,简单翻炒就好。
香肠相信是大家平常在生活常吃的一道菜,我们在选购香肠时,需要看颜色,它的颜色是红色,在它的中间有些白色,它的味道咸中带些地方甜
城口老腊肉是一种很有名的地方美食,很多人吃过以后感觉特别好吃,也想自己在家中腌制一些,却不知道城口老腊肉应该怎腌,其实城口老腊肉的腌制方法并不复杂,
在中国很多地区都有腌制腊肉的习惯,它是把新鲜的猪肉,经过腌制烘烤和暴晒以后,加工成的肉质干品,防腐能力特别强,能保存较长的时间。
顾名思义,腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥,乡民宰杀年猪,利用腌熏二法,保证在开春之前的肉食供应。
城口老腊肉采用野生植物和粮食(玉米、土豆、红薯等)饲养,用传统养猪方法饲养,沿袭民间工艺进行腌制、烘熏而成,是城口县具有代表性的原生态土特产之一。
制作香肠的肉肥瘦比例是3:7,肥瘦比例可以根据自己的喜好调节,不过不要太瘦,太瘦的话香肠吃起来会比较柴
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地址:重庆市城口县治平乡惠民社区5组151号
城口“老腊肉”别具特色,风味独特,在市内外享有盛誉,产品远销俄罗斯等东欧国家,市场前景广阔。
城口老腊肉采用野生植物和粮食(玉米、土豆、红薯等)饲养,用传统养猪方法饲养,沿袭民间工艺进行腌制、烘熏而成,是城口县具有代表性的原生态土特产之一。2007年,“城口老腊肉”正式获得国家工商总局批准的地理商标,已列入重庆市二批非物质文化遗产。
城口“老腊肉”别具特色,风味独特,在市内外享有盛誉,产品远销俄罗斯等东欧国家,市场前景广阔。城口“老腊肉”沿袭具有500多年历史的民间加工方法,经特殊的传统工艺精心熏制而成,其肉质精良、香味纯正、营养丰富,是城口具有代表性的土特产之一。
公司腊肉产品所选用的原料皆是从城口县内的养殖场、合作社、农户家收购的土猪,不添加饲料,土猪喂养时间在10个月以上;采用传统手工艺腌制、并用青㭎树熏制45天左右;制成后的老腊肉皮色黄亮、肉面光滑油润、肉身干爽结实,具有特有的腊香味。
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